第110章 厨论·一人食火锅2

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除了台下的观众，涌进酒店的直播间的观众们也十分好奇。

：【拿米是干啥？】

：【这小子不会放弃了吧，喂，你不行就换人上啊！】

：【麻辣必胜！麻辣必胜！】

：【我说，清淡料理没你们说的这么不堪，说不定大家就是泡完温泉不想吃辣呢。】

：【就是啊，自己人先丧气起来算什么，我就看好清淡的料理。】

：【那你说说台上那个小子在做啥？】

：【这我还真知道，应该是粥底火锅。】

只见萧进将米饭装到破壁机里，加上水，打成了米浆，然后倒在一个个小砂锅里。

因为题目是一人食小砂锅，所以酒店给两人准备了下面带有加热的一人食砂锅套组。

台下的观众也有人反应过来了。

“我知道了，这是要做粥底火锅嘛？”

“粥底火锅？”

“对，就是用米粥作为锅底来煮火锅。”

“米粥？做锅底？！能好吃吗？”

“好吃啊，你想一想有些地方是不是在下肉片的时候会加上淀粉，这样让肉更嫩一点？粥底火锅也是这样，肉片下去被米浆包裹后，吃起来会更嫩。”

“原来是这样！看起来萧进准备下功夫与无霜一战了！”

“这样的厨论才有趣嘛！”

“无霜是准备做牛肉丸吗？”

萧进放完准备完粥底之后，又开始处理食材，洗菜，开生蚝，片肉片。

另外一边，无霜将剁好的牛肉碎分成两份，一份放到碗里，加入调料调味；另外一份留在案板上，无霜继续用刀剁着，直到刀下的肉泥有些发黏。

她将这些肉泥拢到一个碗里，进行调味后，用手一抓，虎口处一挤，一个圆滚滚的牛肉丸就成型了。

无霜的手速很快，一分钟左右就把牛肉丸全部捏好，放到了生菜垫底的盘子上。

她擦了擦手，翻出来一根芹菜，洗净后，切成丁。

又找出来一个料理机，将泡椒、蒜和小米椒一起放进去搅碎。

准备好后，起锅烧油，将剩下的那份牛肉碎放进去，翻炒至变色。