第143章 亚健康各症饮食调理【清热膳食（四）】

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扁豆花粥——

# 扁豆花粥调养药膳

扁豆花粥是一道传统的中药调养药膳，具有健脾和胃、消暑化湿的功效。在炎热的夏季，喝上一碗扁豆花粥，不仅可以清热解暑，还能调养身体，增强免疫力。下面，我们就来介绍一下扁豆花粥的制作方法和功效。

## 一、材料准备

1. **扁豆花**：10 克

2. **大米**：50 克

3. **冰糖**：适量

## 二、制作步骤

1. 将扁豆花洗净，备用。

2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠。

3. 加入扁豆花，继续煮 5 分钟左右。

4. 加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。

## 三、功效与作用

1. **健脾和胃**：扁豆花具有健脾和胃的功效，能够促进消化，增强食欲。

2. **消暑化湿**：夏季气温高，湿度大，容易导致人体湿气过重。扁豆花粥具有消暑化湿的作用，能够帮助人体排出湿气，缓解暑热不适。

3. **增强免疫力**：扁豆花中含有丰富的维生素 c 和维生素 E 等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。

## 四、注意事项

1. **扁豆花的选择**：在选择扁豆花时，应选择新鲜、无病虫害的花朵。

2. **煮粥的时间**：煮粥的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

3. **冰糖的用量**：冰糖的用量应根据个人口味适量添加，不宜过多，以免影响健康。

## 五、适宜人群

1. **脾胃虚弱者**：扁豆花粥具有健脾和胃的功效，适合脾胃虚弱者食用。

2. **夏季暑热不适者**：扁豆花粥具有消暑化湿的作用，适合夏季暑热不适者食用。

3. **免疫力低下者**：扁豆花中含有丰富的维生素 c 和维生素 E 等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，适合免疫力低下者食用。

## 六、总结

扁豆花粥是一道简单易做、营养丰富的调养药膳。它具有健脾和胃、消暑化湿、增强免疫力等功效，适合脾胃虚弱者、夏季暑热不适者、免疫力低下者食用。在制作扁豆花粥时，应注意选择新鲜的扁豆花，控制煮粥的时间和冰糖的用量，以保证口感和营养成分。

芹菜糯米汤——

## 芹菜糯米汤

### 一、材料

- 芹菜 100 克

- 糯米 50 克

- 盐适量

### 二、制作方法

1. 将芹菜洗净，切成小段备用。

2. 糯米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至糯米软烂。

3. 加入芹菜段继续煮 5 分钟左右，至芹菜熟透。