第197章 咯豆

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第197章 咯豆

咱们再说姜妍这边，姜奶奶带着姜妍几个在海边忙活了一上午，待到天热快中午了，就回家去了。回家就还是忙活着做饭，姜奶奶顾及着姜二伯母上班辛苦，想着姜二伯母回来能有口舒心饭吃。

连带回来的海货都没顾得上收拾，添了些水，将东西放大盆子泡上了。之后就开始做饭。

姜奶奶手脚麻利，挖了两碗玉米面，混了一小把白面，又加了一小撮盐，然后用热水烫面，揉至光滑。一边锅中烧热水。

这没有咯豆板子，不过姜奶奶也不怕，做咯豆姜奶奶可是老手艺了，没有咯豆板子，姜奶奶干脆直接用手挤，两只手一松一握，面团就听话地变成了细条条落入水中。

速度很快，一小会的功夫，所有面团都做成了饸豆下了锅。姜奶奶用勺子搅了搅锅底。

随后指挥姜薇带着姜军几个去接一盆冰冰的凉水回来，准备一会儿煮好的的咯豆过遍凉水，这样吃起来才爽口，这天热的时候来上一碗，得劲的很。

安排好后，姜奶奶就开始做卤子。这咯豆的卤子也是有讲究的，热汤的要配热卤，过水的要配凉卤。

姜奶奶见家里还有鲜嫩的小葱，就拿了一把小葱，摘干净，然后切成葱花，加入盐，可不能放酱油醋，放了味就杂了。要想味好，还有一个秘诀，就是放咸菜汤。要是没有咸菜汤，那放凉白开也行，就是味没那么正。

当然咸菜汤也有讲究，得看是什么咸菜汤，还有咸菜汤一定要是干干净净的，清凉的。可别是那种坏了的，那种可不能拿来食用。

做好卤子，这面锅里的咯豆也好了，用漏勺将咯豆放入姜薇几个打来的凉水盆中，过了两遍凉水。然后放入冰水中，等姜二伯母回来就可以吃了。

锅里煮咯豆的汤姜奶奶也没倒，而是盛出来，放窗口晾着，等谁渴了可以喝。这东西可是好东西，可不能糟践了。正所谓原汤化原食，那都是有讲究的。

当然还有一方面原因，姜奶奶抠啊！这汤稠稠的，那是有不少面在里头的，姜奶奶才不舍得倒掉呢！那要是再前几年，没吃没喝的时候，就这玩意能养活一家人。

言归正传，姜奶奶做完这些也没闲着，又夹了些昨天做的萝卜咸菜。这次的萝卜咸菜是按照姜妍要吃的做的。

昨儿午饭的时候，姜妍听说等喝中药，就要开始忌口，什么腥的辣的等等都不能吃。一想到连饭桌上姜奶奶拌得那根究的萝卜干咸菜都不能吃，姜妍就难受。吃粥下饭，要是没了咸菜，那还有什么乐趣。

然后求着姜奶奶用萝卜又弄了点咸菜。一半顾及姜妍忌口，做得是糖醋萝卜，另一半被将姜奶奶做成了酸辣萝卜。

这也就姜妍，姜奶奶心疼姜妍喝药，嘴里没味，才顺着她做得，要是其他人，姜奶奶可没那么好说话，毕竟这年头糖可是个稀罕物，没听哪家说过，弄个咸菜还要放糖的。

做出来后，姜奶奶尝了尝，没想到味还真不错，姜奶奶在心里直夸姜妍会吃。

然后把家里还剩的那些钉螺也都端上了桌。中午的饭菜姜奶奶就备了这些。

“奶！奶！我妈回来啦！”姜军趴在窗户口，收回探着头，冲着屋里喊。

“行啦！你们几个也别闲着啦！洗洗手，准备吃饭！”

“好的，奶奶！”姜薇几个听姜奶奶一喊，立刻动了起来，不仅自己洗了手，还给姜二伯母备好了水。

姜军更是腿快，跑去楼道里接姜二伯母去了，就是为了能早点吃上饭。这一上午几人又跑又闹的，这会早饿啦。