十瑚提示您:看后求收藏(第42章 发黄豆芽,落难千金:做个村姑也很香!,十瑚,海棠书屋),接着再看更方便。

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。

汪小芝等人用他们的旺盛食欲,证明了谢莞娘绝对不是在吹牛。

甚至汪小芝还跟一点儿都不藏私的谢莞娘学了几手,做饭水平在短短几天的时间里得到了很大提升。

当然,这就是后话了。

眼下,腌完芥菜缨子的三个人,正忙着收拾菜园子剩下的辣椒、黄瓜、芹菜、豆角等。

这些她们也打算给腌起来,能生吃的辣椒、黄瓜、芹菜,以及他们之前预留的胡萝卜全都腌在一起,需得炒熟食用的豆角则另外腌上一坛。

白萝卜谢莞娘也打算单独腌制,她个人比较喜欢吃萝卜干,所以想要直接腌上满满一坛。

这些活儿暂告一个段落时,谢莞娘打算拿来积酸菜的大白菜也已经晒够时间了,三人于是又开始腌制大白菜。

将晾晒好的大白菜用清水洗净,去除表面的灰尘和杂质,然后沥干水分。

在洗净晾干的大缸底部撒上薄薄一层粗盐,然后放入一层白菜,并在白菜上均匀地再撒上一层盐。

如此放一层白菜,撒一层盐,直到把所有白菜都放进大缸,最后再在最上面撒一层较厚的盐。

撒完盐后,往大缸中加入适量清水,水的量以刚好没过白菜为宜。

为了避免白菜因为与空气接触而变质,还要用干净的重物,比如洗净晾干、个头合适的石板,牢牢压住白菜,防止白菜露出水面。

最后,用早就准备好的盖帘,将放在灶房一角的大缸盖好,静待发酵即可。

在发酵初期,缸里会有一些气泡产生,这是正常现象。

随着时间的推移,白菜会逐渐变软,颜色也会慢慢变深。

等上个二十多天,当酸菜颜色变为黄绿色,且能闻到明显酸味,酸菜就可以食用了。

酸菜炖五花肉、炖排骨、炖(冻)豆腐都是一绝,还有粉条,等什么时候有了土豆和红薯,她一定要第一时间做出一批粉条,然后花式嗦粉!

谢莞娘心里发着狠,嘴巴也在下意识吞咽口水。

汪小芝还是第一次见谢莞娘馋什么东西,她笑着拍拍谢莞娘的肩,“别着急,等个二十多天就能吃了。”

她们积酸菜用的大缸很能装,谢莞娘就算每天都吃这口,积好的酸菜也足够她吃到明年开春了。

更别提谢莞娘还是个在美食方面很讲究“雨露均沾”的姑娘,汪小芝相信,她绝不会每天都吃酸菜的。

她们晒的干菜、蘑菇,腌的各种咸菜,还有地窖里放着的那些冬储菜,汪小芝相信她会变着花样儿做来吃的。

看看天色,发现时间还不到正午时分,汪小芝就不打算留在这边吃午饭了,她笑着拍拍衣襟,“活儿干完了,我就先回去了。”

谢莞娘拉住她,“吃了午饭再走嘛,昨晚我特意做了鱼丸,中午我们吃鱼丸汤吧。”

汪小芝摇头,“这还早的很呢。”

谢莞娘笑,“那我教姐姐发豆芽吧,冬天应该有不少人爱吃这口。”

汪小芝一愣。

本章未完,点击下一页继续阅读。

其他类型小说相关阅读More+

网游:玩家氪金我返现,卷哭神豪

梦ice

灵泉水拌饵,鱼获多的挤满舱

贫道渔洋

闺蜜齐穿越,相亲走错桌,撩错人

桃桃杨柳沐

靖康前夜:帝业重光

风吹日晒呀

葬仙殿

清风语晨

穿到七零,我成了全大院最靓的崽

吉一兮